No dia 20 de maio de 2026, o município de Canoinhas sediou a 1ª edição do evento “Engenharia: Do Campo à Mesa – A Engenharia que Alimenta”, reunindo profissionais, instituições, estudantes e representantes do setor agroalimentar para debater inovação, rastreabilidade, sustentabilidade e segurança dos alimentos.

Promovido com o apoio de entidades ligadas à engenharia, agronegócio e desenvolvimento regional, o encontro destacou a importância da atuação técnica e multidisciplinar nas cadeias agroalimentares, evidenciando como a engenharia está presente em todas as etapas da produção — do campo até a mesa do consumidor.

O evento contou com representantes do CREA-SC, Mútua, ASSEAPLAN, CIDASC, IFSC, EPAGRI, Aprimoragro e da Prefeitura Municipal de Canoinhas e Irineópolis, representadas pelas Secretarias Municipais de Agricultura.

Durante a programação, foram realizadas palestras técnicas voltadas à inovação e ao fortalecimento das cadeias produtivas sustentáveis.

O Engenheiro Agrônomo Alexandre Mees apresentou a palestra “e-Origem 2.0 – Rastreabilidade que gera valor à produção”, destacando a rastreabilidade como instrumento de controle de qualidade, transparência e agregação de valor aos produtos agroalimentares.

Na sequência, o Engenheiro Florestal Agostinho Machado Filho (Don Agos) conduziu a apresentação “Engenharias aplicadas às cadeias agroalimentares sustentáveis”, trazendo o estudo de caso da tradicional “Picanha Canoinhas” como exemplo de valorização regional e integração entre produção, identidade territorial e engenharia aplicada.

Encerrando o ciclo de palestras, o Engenheiro de Alimentos Luiz Paulo de Lima abordou o tema “A engenharia da percepção: como rótulos influenciam a escolha de alimentos”, evidenciando como a rotulagem, comunicação visual e apresentação dos produtos impactam diretamente a decisão de compra e a percepção dos consumidores.

A programação também contou com uma ação solidária, incentivando a doação de alimentos não perecíveis destinados a famílias em situação de vulnerabilidade social no município.

Representando a CIDASC e ASSEAPLAN, a Engenheira Agrônoma Maritza Martins Mansani destacou, a importância da rastreabilidade como ferramenta de saúde pública, controle de qualidade e transparência nos processos produtivos.

Segundo ela, “quando os processos são rastreáveis, tornam-se auditáveis, confiáveis e responsáveis, fortalecendo a confiança da sociedade nos alimentos que chegam à mesa”.

A 1ª Engenharia: Do Campo à Mesa consolidou-se como um importante espaço de integração entre engenharia, inovação e sustentabilidade, reforçando o compromisso das instituições envolvidas com a produção de alimentos seguros, de qualidade e socialmente responsáveis.