Bolo de churros fofinho com cobertura cremosa de doce de leite
O tradicional churros é uma iguaria cilíndrica de massa frita feita de farinha de trigo, água, sal e açúcar, geralmente polvilhada com açúcar e canela e servida com recheios cremosos. Há debates se a receita nasceu na Península Ibérica ou se veio de uma adaptação do youtiao chinês, mas o fato é que o doce conquistou o Brasil em versões variadas.
Origem e versatilidade do sabor
Na América Latina, o quitute ganhou tamanhos maiores, mini porções e recheios generosos. Aproveitando essa paixão nacional, o canal do YouTube BrincandodeCasinha popularizou uma versão assada que resulta em uma textura macia, leve e aerada, ideal para o café da tarde.
Ingredientes necessários
Para preparar a massa em casa, você vai precisar de 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de açúcar, 1 pitada de sal, 150 ml de leite em temperatura ambiente, 1 colher de sopa rasa de canela em pó, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa generosa de fermento em pó.
Já para a cobertura, utilize 300 gramas de doce de leite e meia caixinha de creme de leite, totalizando 100 gramas.
Modo de preparo passo a passo
Em uma tigela, misture os ovos, o óleo, o açúcar e o sal com um fouet ou garfo até dissolver. Em seguida, adicione o leite, incorpore a canela e acrescente a farinha peneirada aos poucos. Por fim, adicione o fermento delicadamente.
Asse em uma forma de 20x30cm untada, em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos. Para a calda, misture o doce de leite e o creme de leite na panela antes de ligar o fogo, leve ao fogo baixo até levantar fervura e despeje sobre o bolo assado.
