São Bento do Sul celebra um marco histórico para a agricultura local. O apicultor Célio Francisco Zielinski tornou-se o primeiro produtor do município a conquistar o selo do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) para a produção de mel, garantindo a comercialização de um produto 100% legalizado e em conformidade com as normas sanitárias.

A conquista é resultado de um trabalho conjunto, com destaque para a atuação da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, que teve papel fundamental em todo o processo de orientação e acompanhamento do produtor. Desde o início, Célio contou com suporte técnico e auxílio na organização da documentação necessária, etapa essencial para a regularização da atividade.

O caminho até a certificação exigiu dedicação e uma série de adequações. O apicultor investiu na melhoria da estrutura física, adquiriu equipamentos apropriados e implantou práticas rigorosas de higiene, conforme as exigências do SIM. Entre as mudanças, estão a instalação de espaços específicos com materiais adequados, como superfícies em inox, além da utilização de equipamentos como decantador e máquina de envase.

Outro passo importante foi a contratação de uma responsável técnica, a médica veterinária Thaís, que auxiliou na elaboração do fluxograma de produção, na implantação das boas práticas de fabricação e na adequação da rotulagem, sempre alinhada às normas do serviço de inspeção.

A médica veterinária e fiscal da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, Haline, reforça que o acompanhamento técnico foi essencial para o sucesso do processo. “Auxiliamos em toda a parte documental e orientamos o produtor em cada etapa, garantindo que ele atendesse todas as exigências para a legalização”, destaca.

O trabalho também contou com o apoio do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), por meio da técnica de campo Cíntia, que orientou o produtor diretamente no apiário, contribuindo para a padronização das colmeias e a melhoria da produção.

Com a certificação, Célio Francisco Zielinski passa a ter autorização para comercializar seu mel não apenas em São Bento do Sul, mas também nos municípios que integram o consórcio da Associação dos Municípios do Nordeste de Santa Catarina (Amunesc), como Joinville, Rio Negrinho, Barra do Sul e São Francisco do Sul, ampliando significativamente suas oportunidades de mercado.

Para o coordenador do Sistema de Inspeção Municipal, Gabriel, a conquista representa um avanço importante para o setor. “É uma grande satisfação entregar o primeiro registro de produtor de mel totalmente legalizado no município. O Célio se torna um exemplo para outros apicultores que também desejam se regularizar”, afirma.

Mais do que uma certificação, o selo SIM representa qualidade, segurança alimentar e valorização da produção local — um passo importante para o fortalecimento da apicultura em São Bento do Sul.